Íme egy könnyen elkészíthető recept, melyet nemcsak cukorbetegek, hanem lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatnak.

Hozzávalók:

• 20 dkg gépsonka
• 30 dkg narancs
• 50 dkg zeller

A pácléhez:

• 2 tojássárgája
• 1 dl olaj
• 2 dkg kovászos uborka
• 1 dl narancslé
• 1 dl tejszín
• 1 teáskanál mustár

Elkészítés:

A narancsot és a zellert meghámozzuk. A narancsot kis kockákra, a zellert finommetéltre, a gépsonkát metéltre daraboljuk. A kovászos uborkát lereszeljük. A zellert forró sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Közben elkészítjük a páclét: a tojássárgából az olajjal majonézt keverünk, hozzáadjuk a reszelt kovászos uborkát, a narancslevet, a mustárt, sózzuk, borsozzuk. Felverjük a tejszínhabot és belekeverjük. Az elkészített pácléhez adagoljuk a feldarabolt anyagokat, s pár órát a hűtőben érleljük.

Nehézség: könnyű

Jó étvágyat hozzá!