Vegetáriánusoknak és vashiányosoknak ajánljuk ezt a finom köretet, de pompásan illik vadasokhoz és különböző erős ízvilágú húsételekhez.

Hozzávalók:

• 1/2 kg friss spenót
• 3 zsemle
• 3 tojás
• 2 kanál zsemlemorzsa
• 2-3 cikk fokhagyma
• só
• bors
• a sütéshez olaj

Elkészítés:

1/2 kg spenótot enyhén sós vízben 5 percig főzünk, leszűrjük, átteszük egy tálba. 3 zsemlét megáztatunk, kifacsarva hozzátesszük, ehhez jön még 3 tojás, só, bors, 2-3 cikk fokhagyma reszelve, 2 kanál zsemlemorzsa, ezeket összemixeljük. Forró, bő olajba kanállal beleszaggatjuk. Krumplipüré a legjobb hozzá.

Nehézség: könnyű

Jó étvágyat!